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Ultima Aula...........Chefsaossabados@yahoo.com.br

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Acabou, depois de 26 meses finalmente sábado passado (dia 08/05/2010) concluimos o Curso de Chef Executivo de Cozinha do Senac, sábado que vem provavelmente a confraternização e depois o merecido descanso para alguns, uma nova vida para outros mas sem duvida alguma um enorme aperto no coração da saudade que virá dos amigos de toda semana (incluso o time maravilhoso de professores que tivemos), alguns temos certeza, continuaremos nos encontrando nas cozinhas da vida e alguns outros só nos resta guardar no coração
NossasReceitas.com.br

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Uma sobremesa bem refrescante, bonita e com uma elegância própria de. *A Pavlova é uma sobremesa leve em formato de bolo, como um grande suspiro
Sorvete super fácil

Sorvete super fácil

1 colher de sobremesa rasa de liga neutra. 1 colher de sobremesa rasa de emulsificante. Dissolva o pó da gelatina em um recipiente adicionando uma xícara e meia de aguá quente
Bolo Bomba

Bolo Bomba

Despeje em uma panela o leite condensado, o leite e a maisena, coloque no fogo até engrossar, mexendo sempre, após engrossar desligue e deixe esfriar, agora acrescente o creme de leite
Burritos de carne e sour cream

Burritos de carne e sour cream

• Água para cobrir a carne. • 1 colher (chá) de chili em pó (eu achei na feira aqui perto de casa, mas se não encontrar substitua por pimenta calabresa moída, pimenta jalapeño ou pimenta dedo de moça). Em seguida adicione água até cobrir a carne e cozinhe por 35 minutos contados depois que a panela pegar pressão. 1 colher (chá) de chili em pó (eu achei na feira aqui perto de casa, mas se não encontrar substitua por pimenta calabresa moída, pimenta jalapeño ou pimenta dedo de moça)
Batata Frita na Panela de Pressão

Batata Frita na Panela de Pressão

Óleo suficiente para cobrir. BATATA FRITA NA PANELA DE PRESSÃO. Uma receita muito fácil e saborosa de fazer, ela fica diferente das outras batatas
Pirarucu recheado ao forno

Pirarucu recheado ao forno

Fure o lombo de pirarucu com uma faca, fazendo pequenos furos golpes. Prepare o molho com os demais temperos e o azeite
Bife à Rolê Recheado

Bife à Rolê Recheado

Sobre cada bife coloque um pedaço de bacon, uma vagem, uma tira de pimentão e um palito de cenoura. Acrescente o vinho branco, a água e os tomates
Batata Hasselback 02

Batata Hasselback 02

Uma boa dica é colocar a batata sobre uma colher grande ou escumadeira, assim a faca irá parar na borda da colher e ajuda as fatias ficarão com a mesma profundidade
Moqueca de Cação

Moqueca de Cação

Corte a celoba, os pimentoes em pedaços grandes. coloque o cação e junte os demais ingredientes. Cozinhe por mais 10 minutos 1 kg de cação
Salada de grão-de-bico e abobrinha

Salada de grão-de-bico e abobrinha

Em uma tigela grande misture o grão-de-bico, a abobrinha, os tomates e tempere com o sal. Cubra com a salada reservada e sirva em seguida ou mantenha em geladeira até o momento de servir 2 1/2 xícaras (chá) de grão-de-bico cozido. 1 abóbrinha grande cozida cortada em cubos