Receitas de caçarola mineira

COSTELINHA DE PORCO DA ROÇA

COSTELINHA DE PORCO DA ROÇA

Coloque a carne, o óleo e a água em uma panela de ferro (ou uma caçarola de. restaurantes de comida mineira mas não são todas que ficam sequinhas por fora e
Receitas Gourmet

Receitas Gourmet

Caçarola de Lingüiça - Receita de MÁRCIA STRLE/b>. Servir acompanhada de arroz branco, couve à mineira, farinha de mandioca torrada, laranjas descascadas e molho apimentado
Caçarola Mineira

Caçarola Mineira

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Caçarola Mineira

Caçarola Mineira

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FAROFA MINEIRA DE NATAL

FAROFA MINEIRA DE NATAL

Aqueça uma caçarola e derreta a manteiga junto com o azeite de oliva. Já cansei de confessar aqui que tenho uma atração muito forte pela gastronomia de raiz, em especial a de origem mineira e atribuo a este povo que não têm não muita pressa para comer, a origem da escola gastronômica nacional
CAÇAROLA ITALIANA

CAÇAROLA ITALIANA

Usei uma forma de 20cm de diâmetro para ficar um bolinho mais alto, mas pode se usar uma maior o que deixará a caçarola mais baixinha
Galopé

Galopé

Numa caçarola funda, adiciono um traço de óleo vegetal, douro os pedaços de frango. Estava andando pelo mercado quando vi uns pés de porco salgados
Bife de Panela

Bife de Panela

Em uma caçarola (minha avó sempre. falou caçarola) grande e de fundo grosso, coloque o óleo e deixe esquentar,
Galinho-Rabinho

Galinho-Rabinho

Levo uma caçarola ao fogo com pouco azeite e frito a cebola. Salpico com trigo, deixo secar bem e pegar no fundo da caçarola, adiciono um pouco de água fervente, raspo o fundo da caçarola para soltar os resíduos e entro com as rodelinhas de rabo suíno
FESTIVAL FESTA JUNINA !

FESTIVAL FESTA JUNINA !

Numa caçarola aqueça o leite a adicione o purê de batatas batendo sempre até ficarem um creme. Receita da pesquisadora e mestre em cozinha mineira Maria Stella Libânio Christo, extraída do livro Fogão de Lenha – 300 anos de Cozinha Mineira
UMBIGO DE BANANEIRA

UMBIGO DE BANANEIRA

Transfira para uma caçarola com água e leve para ferver. A culinária mineira é umas mais ricas do país e é onde também encontramos receitas, digamos, bastante inusitadas
Ephigênia Bistrô, uma grata surpresa

Ephigênia Bistrô, uma grata surpresa

A minha caçarola de frango ao tucupi e seus legumes (cubos de frango cozidos ao tucupi) me deu impressão de uma versão popular do Pato com Tucupi (que só é popular lá no Pará)

Caçarola mineira

Bata todos os ingredientes juntos no liquidificador, coloque em uma forma untada com manteiga e farinha de trigo

Receita de Caçarola mineira

Coloque o leite e os demais ingredienrtes no liquidificador e bata bem. Coloque em uma forma untada. Asse em forno alto, aproximadamente 300º

Caçarola da vovó

Bata os ovos no liquidificador por 2 minutos, em seguida misture o açúcar, a farinha e a metade do leite